Algeries: Cuisine - Upcoming stories

Couscous...à la perdrix !

Dzaire — Fri, 27 Nov 2009 23:02:36 GMT

Ce serait une recette d'origine kabyle. Pourquoi pas la perdrix après tout. Mais c'est dommage d'y rajouter du piment non ? Je sais que c'est quasiment un reflexe dans notre cuisine mais il faudrait apprendre à s'en passer juste histoire de ne pas dénaturer le goût d'un met original Si c'était du fade poulet, je ne dis pas... C'est mon opinion.

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Concours de khobz

Dzaire — Fri, 27 Nov 2009 23:02:36 GMT

L'Algerie s'est classé à la 6ème place du classement général à la 3ème place dans la catégorie "pain de nutrition" et à la 4ème dans celle de "pains du monde" en 2007 au MONDIAL DU PAIN organisé durant le salon des tendances mondiales de la restauration (SIRHA) http://www.mondialdupain.com/2009/fr/

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Bloc culinaire.

aichakadra — Fri, 27 Nov 2009 23:02:36 GMT

Nawal Zerrouni , nous ouvre son espace gourmand.Cuisine algerienne et patisserie sont a l'honneur.

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recettes de cuisine algerienne et autres.

aichakadra — Fri, 27 Nov 2009 23:02:36 GMT

Tlitli de Constantine , ou comme disent les constantinois, tsitsli; sfiriya, et même rechta que les turcs et armeniens revendiquent , zaamma n'tahoum, ci pa vri!!! l'origine en est arabo-persane, chah fihoum!a vos casseroles!

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Pas très compliqué, le menu villageois... mais c'est si sain !

borhan — Fri, 27 Nov 2009 23:02:36 GMT

Couscous bel bsibsa, mgat3a, djouaz guernina... la symbiose avec la nature se vérifie aussi dans l'art culinaire villageois... des recettes auxquelles nul n'osera contester la qualité bio...

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Boussou la tmessou...

Dzaire — Fri, 27 Nov 2009 23:02:36 GMT

Ah, les noms des plats en Algérie ! Aussi savoureux que les plats en eux-mêmes. Boussou la tmessou..."boussou" -embrasse-le-ce gâteau doit être algerois, "la tmessou" sans le toucher :)

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Comment rouler le couscous à l'americaine

Dzaire — Fri, 27 Nov 2009 23:02:36 GMT

J'ai honte, moi zaama staïfia, je ne sais pas rouler le couscous comme Paula Wolfert. En plus elle a tout l'attirail, le "siyar" la "gassaa"...

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